Mit selbstgebackenen Brunkagern zaubert man einfach allen ein Lächeln ins Gesicht. Die beste Brunkager Bäckerin aus meiner Kindheit war Birgit, die Freundin meiner Mormor (Oma). Ihre Brunkager waren einfach immer perfekt. Aber Sie müssen nicht immer perfekt aussehen, sie müßen vor allem gut schmecken und diesen unbeschreibar, leckeren Duft im Haus versprühen. Probiert es unbedingt aus.
So lange ich mich erinnern kann, stand meine Mama in der Vorweihnachts oft stundenlang am Herd um für die ganze Familie Æbleskiver zu backen. Heute backe ich für meine Familie, und alle sind genauso gierig nach den kleinen Teigbällchen wie wir es damals waren. Das Rezept ist gar nicht schwierig, aber man braucht doch etwas Zeit bis der Teig komplett verbraucht ist.
Ich liebe Weihnachten und die Vorweihnachtszeit sehr. Ganz besonders wenn man die Kinder dabei mit auf eine Reise in die Welt der Julenisser nimmt. Da bin ich fast genauso aufgeregt wie die Kleinen, wenn seine Tür dann endlich da ist und wir ihn kennen lernen dürfen, den Julenisse.